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| 秋季是品尝大闸蟹的最好时机，日前，记者从龙岗各大超市了解到，近日大闸蟹的销量与节前相比有所下降，但是价格依然保持平稳。
据了解，由于今年的中秋比往年来得早，其时的大闸蟹蟹黄还不够饱满，为迎合节日需求，还没“发育”完全的大闸蟹匆匆“..[详细] |
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| 秋风起，蟹肥美－－随着中秋和国庆“两节”的临近，大闸蟹和月饼一起成为节日市场的“主角”。苏州市阳澄湖渔管委办公室副主任、阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙２３日在广州表示，预计今年大闸蟹的产量将达到２１００吨，而以广州为中心的华南餐饮市场将是今..[详细] |
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| 临近中秋，广州许多食客又翘首企盼阳澄湖大闸蟹上市。记者昨日走访黄沙水产市场获悉，还有一到两周，太湖等真正的“靓大闸蟹”将登陆广州，今年供应量将与去年基本持平，买大闸蟹价格或有上涨，但“品质更优”。而休渔期过后，“国产”濑尿虾价格开始回落。
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| 几十元就能买到500克黄油蟹？行家昨日提醒市民小心上当。
7月正逢“蟹中皇后”黄油蟹当造。记者昨日走访了广州市黄沙水产市 场。在其中一家档口，档主一再强调所卖的黄油蟹“绝对是真品”，价格 为83元。当记者要求档主告知如何分辨黄油..[详细] |
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| 时值农历7月中秋节又即将到来，原本以为秋风起，蟹儿肥，吃腻了鱼类等海鲜本来正好可以和亲朋好友们一享口福了，换换口味。不过前昨两日记者采访发现，今年市场上的花蟹和膏蟹，不仅数量少了，而且价格也贵了两成左右，不少广州市民只能望蟹解馋。另外，受成..[详细] |
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| 10月10日下午4时，位于广州市番禺区迎宾路的渔民新村酒店张灯结彩，喜气洋洋，江苏泗洪“金水牌”洪泽湖大闸蟹推介会正在这里举行，来自广州市各大酒店和水产经销店的老板聚集一堂。
在这家广州城人气最旺的海鲜酒店之一的渔民新村酒店二楼龙..[详细] |
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| 每年一度的大闸蟹上市时间又到了，被奉为蟹中极品的阳澄湖大闸蟹成为广州市民追求的佳品。但是面对市面上随处可见的从10元一只到几百元一只不等的价格，不少广州市民都无所适从。
“李鬼”蟹提前出生
据阳澄湖管委会有关负责人向记者..[详细] |
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| 当然，秋冬季节除了鱼以外，还有一个必吃的菜式，那就是大闸蟹。记者从有关方面了解到，为期3日的紫金城美食之都首届“大闸蟹”美食文化节将于11月13至15日美味上演。大闸蟹礼盒届时，市民除了可以品尝到地道的太湖大闸蟹和挪威新保三文鱼之外，还可以..[详细] |
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| 广东省中山市南朗镇崖口村地处珠江口,咸淡水交汇,发展咸淡水水产品种养殖得天独厚,今年推广鱼虾蟹混养面积约2万亩,效益见好。7月25日,经4个多月的养殖,养殖户许华鉴迎来收获的季节,无公害养殖的青蟹、肉蟹、水蟹以其优越品质走俏市场,吸引斗门的..[详细] |
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| 1. 将蒸熟的蟹剁下螫、爪（剁爪时可留下1/5 蟹钉附于蟹身），用刀柄将爪肉碾压出来，再用刀将蟹钉撬去（不去蟹钉，显不出肉纹，肉退不净），然后将蟹身剖成两边，顺着肉纹将肉退出，蟹螫剁成两截，用刀拍破硬壳取肉；2. 虾仁洗净，吸干水分后剁成茸..[详细] |
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| 香辣蟹的出现可谓是蟹族食法的一大革新,不仅改为大火炒制,而且在佐料方面,用数十种调料,吃的就是调料的味,香辣蟹把螃蟹的寒性,川辣椒的热性,一阴一阳有机地结合起来,入桌盈香扑鼻,入口香味不散。..[详细] |
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| 原料
材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。
调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
做法
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
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| 相信许多市民都见过昆虫蜕壳或者蜕皮，但水中生物的蜕壳过程可能就鲜为人知了。昨天凌晨3时许，广州海洋馆的一只巨型杀人蟹顺利蜕下完整的外壳，换上了崭新的衣裳。据了解，这只杀人蟹名为巨型蜘蛛蟹，是去年5月份从国外引进的，蟹体重30多公斤，附肢长1..[详细] |
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| 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 阳澄湖大闸蟹广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为..[详细] |
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| 目前，大闸蟹开始陆续上市。据了解，今年大闸蟹的价格有所上升。专家提醒市民，在挑大闸蟹时，要慎防不良商家以次充好。
在广州黄沙水产批发市场内，大闸蟹礼盒几乎每个蟹档都有大闸蟹卖。市场的相关负责人表示，大闸蟹上市的旺季在本月20号后开..[详细] |
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| 自2005年起，正宗的阳澄湖大闸蟹身上都戴有“防伪戒指”。消费者可以根据“戒指”上的防伪电话和每只蟹上独有的防伪编码查询以辨别真伪。但根据央视财经频道的调查，这样的“防伪戒指”如今在市面上即可买到。在深圳市场的调查中，有销售人员也向记者透露..[详细] |
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| 今天已经是秋分，挑件“平靓正”的秋装就好了，秋风起，吃大闸蟹都正当时，大闸蟹味道是好但是没几百元都不用想，不过我们发现，一只阳澄湖大闸蟹竟然十几块就有交易，是不是真的？..[详细] |
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| 十月金秋，又到了吃大闸蟹的时候了。每到这段时间，市场上到处可见自称是来自阳澄湖的大闸蟹。不过，今天来自阳澄湖的大闸蟹专家说，批发市场和农贸市场里卖的阳澄湖大闸蟹，有一个算一个，都是假的。
今天，在广州的一家超市内，免费试吃..[详细] |
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